六号教父
本文作者：云无心
奶制品在中国是个极其敏感的话题，尤其是婴幼儿要不要吃配方奶粉，该吃到几岁，多年以来一直是个经久不衰的热门话题。最近，网上一篇《配方奶粉，宝宝应该喝到几岁？》的文章，却已经把配方奶粉的营销策略从忽悠诱哄升级到了谣言恐吓，可以算得上是中国特色了。该文宣称“宝宝配方奶粉至少要喝到3岁，如果有条件的话，最好能喝到7岁”。然后给出了几条理由：一是“不添加配方奶粉，就会造成孩子体内优质蛋白质缺乏”；二是“只吃饭还会造成宝宝微量元素的不足，使孩子缺铁、缺钙，从而导致贫血或是佝偻病”；三是“鲜牛奶中所含的蛋白质80%是酪蛋白，不但难消化还容易引起婴幼儿溢乳、便秘，而配方奶粉中的蛋白质是乳清蛋白，就不容易出现这种问题”；四是“牛奶中的矿物质比如磷、铁的含量过高，这会加重婴幼儿肾脏的负担”。
这些理由看起来很“科学”，但是，没有一条靠谱。
本文作者：一起剥坚果
本文作者：一起剥坚果
作者：郑永春，首届香江学者，国家天文台青年创新促进会负责人
按：一直以来，月球上有没有水及其赋存方式等问题在学术界争论不休，最近的一些探测与研究结果明显支持了月球上存在水的观点：2008年，科学家在阿波罗宇航员登月采集的月球火山玻璃中检测到水。2009年11月，美国宇航局（NASA）宣布，与月球勘测轨道器（LRO）一同发射的月球坑观测和传感卫星（LCROSS）撞击月球获得重要成果，撞击过程的分析数据表明，月球上存在水。2010年3月，科学家在含有磷灰石的月球岩石中检测到水。2010年3月1日，NASA宣布，由其负责研制、搭载在印度月船一号探测器上的一台微型雷达探测取得重要进展，获得了月球存在水冰的证据。
本文作者：一起剥坚果
本文作者：云无心
喜欢甜味又不想吃糖的人，肯定吃过三氯蔗糖。跟其他的甜味剂一样，它的发现是研究人员犯错的结果——科学研究中犯错可能产生致命的后果，也可能导致伟大的发现。三氯蔗糖的发现，就是源于一个很别致的错误。1970年代，泰莱公司和英国伊丽莎白王后学院的一位学者合作，研究蔗糖经过分子修饰之后作为杀虫剂的使用。有一个实验品是用三个氯原子取代了蔗糖的三个氢氧基团。这位学者叫他的学生去测试一下这个样品。英文里的“测试”是test，其发音跟“品尝”（taste）差不多。他的那位印度学生听到导师的要求估计有点诧异，但也没有多问，就用自己的舌头去“taste”样品了。结果发现，这东西甜得一塌糊涂。
这个东西就是三氯蔗糖，也有人叫它“蔗糖素”，其甜度是蔗糖的600倍左右。只要一丁点，就甜的不行。跟此前流行的甜味剂糖精和阿斯巴甜相比，它不仅甜度更高，甜味也更加接近蔗糖。如果能够通过安全审核作为甜味剂的话，就会比糖精和阿斯巴甜更有吸引力。
