08.03
本文作者:花栗鼠习作
大家好,这一集应该是花日历第二季的结尾了,希望你们已经忘记了我还没有写第一季总集编和勘误表的事蛤蛤蛤……
PS,《中国植物志》对芭蕉属的整理并不清晰,但对芭蕉这个中文名字的使用是正确的,它对应着Musa basjoo这个种。这可能是芭蕉属分布范围最北的一个种,总苞黄色果实很小,通常栽培作观赏之用。古诗里常提及的芭蕉,比如《红楼梦》里贾宝玉所作“绿蜡春犹卷,红妆夜未眠”,以及“饿马摇铃雨打芭蕉”都是说的这个种。咏芭蕉诗古来皆有,《中国植物志》说这个种原产琉球群岛,我深疑之。
制片人、导演、摄像、录音、场记、灯光、舞美、配乐、剪辑、特效以及想得起来的一切事情: @桔子帮小帮主
解说:@顾有容 。
友情出演:@果壳猫米兜
关于香蕉和芭蕉的分类、命名问题,史军老师的这篇文章可以帮助大家理清思路。
庞大的家族
不管是香蕉,还是芭蕉,都是小果野蕉Musa acuminata(A)和野蕉Musa balbisiana(B)的后代。
这两种分布在亚洲的芭蕉属植物,通过在自然条件下自交或者杂交,搞出了很多没有核(可育种子)的个体,这些个体被人们发现并栽培起来,于是就形成了庞大的食用蕉(香蕉和芭蕉)家族。
AA 二倍体组合 这是个古老的组合,可能来自于不同亚种之间的杂交。有野生的二倍体存在,栽培种同野生的遗传成分是一样的。不过本家族某些成员的身价可不低。超市里面单独放成一小堆的“皇帝蕉”就是这个家族的。
AB 组合 这种奇葩只存在于印度,鲜受关注。
AAA 三倍体组合 注意了!这是通常我们吃到的香蕉,所有的商品香蕉几乎都是这个家族的。当然包括大名鼎鼎的“卡文迪什”(Dwarf Cavendish),我们吃到的几乎都是这个东西。
AAB 三倍体组合 这个组合果实的水分含量比较低,被老外单独拉出来称为“plantains”了(被翻译成芭蕉),这个组合是在印度南部发展起来的。
ABB 三倍体组合 这个组合是在印度、菲律宾、新几内亚起源的。目前是东南亚和非洲一些地区人口的主食。适合烹煮后食用,虽然基因组更“芭蕉”一点,但是还被称为“香蕉美食”。
需要注意的是AAB和ABB又被划分成一个独立于香蕉的集合——大蕉。
BBB 三倍体组合,在我国云南和越南等地有广泛的栽培,据研究,广东的大蕉也是这种组合的成员。这应该是我国传统意义上的芭蕉组合了。这个组合也被划分到大蕉中去了。
除了这些组合,还有一些四倍体的AAAA、ABBB等组合,只是比较少见了。
所以简单地以遗传学来分类,AAA就是正宗的香蕉了,如果除了正宗的都算芭蕉的话,那AAB、ABB、BBB则都是这个芭蕉圈的人士了。目前国内栽培的几乎都是AAA组合。
此外,在《中国植物志》里面记载有一个学名为芭蕉Musa basjoo的东西,不过可以肯定这不是我们平常说的芭蕉,因为这种植物的种子有6-8毫米大,还有不规则突起。吃芭蕉时,吃到米粒大小的种子,这事大家都没有碰到过吧。
实际上,在英文中“banana”这个词通常涵盖了香蕉和芭蕉(plantains)。
关于花日历
花日历一套记录植物的系列短片,拍摄者顾有容,植物学博士,江湖人称“植物人”(拍摄团队目前仅仅为两人,所以可以说是一系列“B级片”)。他希望通过镜头动态地展现植物精致美丽的结构和应对自然挑战的策略,也记录身边花开的进程。他现在是一名花栗鼠。
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