本文作者：胡桃夹子工作室

本文作者：云无心

茶是世界三大饮料之一，中国是茶的故乡。不同的地区，不同的工艺，不同的传统，造就了千变万化的茶。实际上，所有的这些外型风味相差迥异的茶，都来自于同一科同一属的植物——不同品种的茶树，在植物分类学上的差别并不大。茶行业的分类学家们根据“发酵程度”的不同，把茶分为六类：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶和黑茶。

虽然这个分类标准在茶行业被广为接受，但其中的“发酵”却是一个被误用的概念。在生物化学上，发酵是微生物参与的生化过程。在各类茶的制作过程中，只有黑茶有微生物的参与，存在“发酵”，而其他茶则是“氧化”“变色”而不是“发酵”。所以说，这种六分法的分类体系，真正的依据是“氧化”。

阅读全文

本文作者：红色皇后

砳砳不是二胡卵子，不是电阻，不是豆沙饼，也不是肾。

简单说来，砳砳是一种色彩斑斓的动物：它有着匪夷所思的色彩，以及对比强烈的色带。砳砳具体是哪种动物，我也一时也拿不准，不过我们有下面的这些不错的备选：

阅读全文

本文作者：PanSci

作者：叶绿舒

相信大家都听过“狗是人类最好的朋友”这句话。同时养超过一条狗的人，有人观察过狗之间的互动吗？最近有两个研究团队的发现，可能要改写“狗是人类最好的朋友”这句话。

阅读全文

本文作者：胡桃夹子工作室

本文作者：科学G6

那人见人踩的地心说真是唯心主义吗？

阅读全文

本文作者：Shea

一颗星球，一不定非得跟地球很相似，才有可能成为外星生命的家园。图片来源：apiemistika.lt

（文/ Colin Stuart）“Eppur si muove”——“但是它确实在动”。据说，伽利略在1633年被判为异端后，曾经嘀咕了这么一句。这也许是科学史上最著名的一句嘀咕。利用自己亲手制作的望远镜，伽利略看到了许多有悖于宇宙万物都在围绕地球转动的现象，例如围绕木星转动的卫星以及因阳光照射角度变化而导致的金星盈亏——如果金星围绕地球转，就不可能出现这一现象。所有这一切使得伽利略引领了哥白尼革命，后者提出这样一个“新观点”：包括地球在内的所有行星都在围绕太阳公转。

阅读全文

本文作者：云无心

人们对硒的关注大概起源于“克山病”——一种在黑龙江克山县发现的心脏异常疾病。因为该地区缺硒，1970年代开始，政府推广服用亚硒酸钠来补充硒，有效地预防了这种疾病。到1980年代，克山基本上消除了这种病的存在。一般认为，该病与硒密切相关——在缺硒的情况下，病毒感染等因素就会导致该病的发生。

不过近年来，补硒的流行，则是跟抗癌有关。许多“富硒食品”“硒补充剂”充斥市场，吃了它们真的可以防癌吗？

阅读全文

本文作者：游识猷

时光倒流一百年，回到1909年的上海，那时鸦片可以自由交易，可卡因被视为万灵药，毒品收入甚至是许多国家财政和贸易的重要支柱。但那年召开的国际鸦片委员会会议改变了一切。药物滥用开始被视为严重问题，而国际药物管制公约慢慢有了将近两百个缔约国。

人类对抗毒品几千年，那场“万国禁烟会”，称得上是人类这方的一场大捷。

阅读全文

本文作者：胡桃夹子工作室