2013
02.12
本文作者:史 军
“纯粮”白酒的滋味
在我生命的前21年里,对白酒毫无感觉。囿于严格的家教,我跟这种特别的液体几乎绝缘。偶尔还能蹭口葡萄酒或者果酒,但是白酒是严令禁止的呃。那些年,看着父亲在饭桌上推杯换盏,把酒言欢,忍不住送上羡慕的目光,期待痛饮的种子埋下了一颗又一颗。及至大学结束,这些种子就如舌头上的爆炸糖般疯长开来。再加上我的工作区域又在中国的西南——那个云集了众多名白酒的地方。不过,让我印象最深的不是茅台,五粮液,而是那些地地道道地自酿产品,虽然大多数味道都相当够呛。在这些地方,喝白酒本身就是生活的一部分,不管是广西的水酒,云南的包谷酒,还是贵州的糯米酒,亦或者四川的大曲酒。
有一次去云南麻栗坡,恰好碰上向导家在烤新酒(明明就是蒸吗)。人常说贵州是天无三日晴,我敢肯定他绝没有到过麻栗坡。那才是一个终年云雾缭绕的地方,别说放晴了,就是等到雨停也是稀罕事。用洗衣机甩干的衣物在屋檐下过一晚又是“泉水叮咚”了。在这种地方,你甚至会渴望下山后的那口苞谷酒。我们去的时候,已经和着酒引的苞谷已经发酵多日了。虽然多几日会更好,但是好客的向导大哥还是据顶直接开烤。看着灶台里悠悠的火苗,滴答而下的清澈液体,一时间,有种“卖火柴童话”的错觉。终于等到酒干火熄,迫不及待地灌上一口。突然一口全喷在地上,我靠!这真的是酒?
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2013
02.10
本文作者:PanSci
作者:YT Lai
编注:类似这样的格式不是排版错误而是台湾同胞特别的幽默行文方式哦
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