本文作者：一起剥坚果

作者：CFSA_钟凯

从台湾起云剂到白酒塑化剂，它一直阴魂不散。7月28日中午的央视《每周质量报告》再次曝光塑化剂问题，还是这张老面孔，只是换了“食品保鲜膜”的马甲。新闻中反复强调的“毒物”DEHA到底是什么，能不能用在食品保鲜膜？这个新闻存在哪些问题呢？

首先，DEHA“禁用”的说法是站不住脚的。DEHA学名“己二酸二(2-乙基己基)酯”和新闻中说的DOA（己二酸二辛酯）结构非常接近，根据GB9685，它俩都是我国食品包装材料中可以合法使用的添加剂，但是其特定迁移量不得高于18毫克/公斤。“禁用”的依据是2005年“质检总局通知”，但其效力显然大不过2008年的“强制标准”。

第二，“没标准”、“无标准可依”也是误导。GB9685适用于所有食品包装材料，当然也适用于食品保鲜膜，怎么能叫无标准可依呢？即使那个被暂缓实施的GB10457-2009，其中对添加剂的要求依然是按GB9685执行。因为作为一个产品标准，主要规范的是质量而非安全性。依据GB9685执行，完全可以保障食品保鲜膜的安全性。

第三，DEHA实际上是用于代替DEHP等邻苯二甲酸类塑化剂的，它的安全性其实相对更好一些。因此使用邻苯类塑化剂的产品还规定了不能用于油脂类食品，而DEHA连这个规定都没有。其实央视如果做一下邻苯类塑化剂，或许能发现一些保鲜膜用于油脂类食品的不规范使用的问题。

第四，该新闻不可原谅的错误是将检测值与检出限相比。理化分析方法的检出限与仪器、前处理方法等密切相关，同样的检测值可以有不同的检出限倍率，方法越先进、越灵敏，倍数越大。这样的比较是没有任何实际意义的，无非是“倍数”大，有冲击力。正确做法是，将检测值与GB9685中关于使用量的限值做比较。

第五，该新闻更不可饶恕的错误是故意曲解实验数据。视频可见，检测方法依据的是GB/T20500-2006（聚氯乙烯膜中己二酸二(2-乙基)己酯与己二酸二正辛酯的测定），这是测定塑料制品中塑化剂含量的方法，记者却有意往迁移量上引导：“迁移量低于0.05%就无法检测”，要知道含量与迁移量根本天上地下，仿佛当年“苏泊尔锰超标”的重演。按检测结果，“超标”最严重的400多倍的其实含量是23.6%，而GB9685规定的DEHA使用量（含量）是不超过35%，根本不超标！你们这个新闻导致的负面影响你们敢负责么？！

我非常遗憾的看到，很多媒体转载时，直接将检测值与检出限的倍率当成了超标倍数，这是一个非常严重的错误，看样子是中了某些“砖家”的圈套。由于央视新闻中没有具体检测数据也没有检测方法的信息，因此我既无法判断结果可信度，也无法判断实际超标倍数，甚至连是否超标都无法判断。

总的来讲，这个报道问题还是挺多的，但是食品保鲜膜市场的混乱也是不争的事实。我想说的是，打击和清除行业内一些不规范的小厂小作坊我完全同意，利国利民利行业，但不能用炒作新闻的手段。监管不力可以批评监管部门、提出诉求，行业不规范就应该组织起真正有力量、有担当的行业协会。利用消费者的食品安全恐慌心理，绑架舆论，打击对手，这绝非良策。巴氏奶和常温奶打架是两败俱伤，请各行业明鉴。

对于媒体，如何选择一个靠谱的信息来源也很重要。涉及食品的报道一般都会掺杂行业利益，这时记者不但要倾听行业内专家的声音，更要注意寻求行业外专家的意见，只有这样才能做出科学、客观的好报道。

拓展阅读：

• 关于出镜专家董金狮，请看http://www.guokr.com/blog/476120/
• 更多国际食品包装协会和董大神的八卦，请看：http://blog.sina.com.cn/s/blog_6e6ad5970101mdaf.html
• 更多塑化剂知识，请看http://www.guokr.com/blog/476143/

主要参考：

• 《食品容器、包装材料用添加剂使用卫生标准》（GB9685-2008）
• 《食品用塑料自粘保鲜膜》（GB10457-2009）（暂缓实施）
• 央视《每周质量报告》：2013/7/28 “不保险的保鲜膜”